【步骤图】银芽龙利鱼片的做法-凯发k8娱乐

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此菜咸鲜适口,鱼肉鲜嫩,老少皆宜。

用料

银芽龙利鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉批成稍厚的片,加盐、鸡粉、水溶生粉抓匀,再加入干生粉上浆抓匀;

步骤 2

绿豆芽去头掐尾、洗净沥水;

步骤 3

姜切成细丝,葱切成葱花,香菜切成寸段;

步骤 4

锅中放水烧开,银芽焯熟捞出,放在盛器中;

步骤 5

鱼片放在开水中汆熟,放在银芽上面,撒上葱花、姜丝、胡椒粉;

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步骤 6
步骤 6

锅上火放油烧热,取一只碗放清汤、生抽、鸡粉、胡椒粉,冲入热油。将调味料淋在鱼片上,撒上香菜即成。

银芽龙利鱼片的小贴士

用龙利鱼肉吃起来方便,无骨无刺,特别是老人和小孩。如果用活杀的鲜鱼味道更佳,但一定要宰杀干净,要上浆。

菜谱创建时间:2014-03-27 00:14:36