【步骤图】蒲烧鳗鱼的做法-凯发k8娱乐

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禽类、畜类、鱼类。你选什么?我选鱼类。 鳗鱼呢,在鱼里是永远无法舍弃的一类,口感、味道、营养,近乎完美。 鳗鱼富含维生素a和维生素e,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素a为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素a、维生素e,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素b1、维生素b2含量同样很丰富。 鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的dha及epa(深海鱼油成分,dha为二十二碳六烯酸,epa为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而dha和epa被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

用料

蒲烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

锅里进油,小火慢慢炒洋葱末,然后捞出洋葱末,进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠。

步骤 2

鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里,浇上一半的酱汁,进冰箱冷藏十二个小时,腌入味。

步骤 3

烤盘铺锡纸,进鳗鱼,180度烤半个小时。 盛出,将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡,浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间:2015-03-26 13:49:43