【步骤图】做一盘可以发朋友圈的沙拉的做法-凯发k8娱乐

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作者: 喃猫
其实沙拉并不一定是我们印象中披萨旁边的一道配菜,它完全可以成为一顿营养全面又低卡路里的正餐哒~这次做的是一款低脂高蛋白高纤维煎鸡胸沙拉,大家一起做来吃吧>< 关于沙拉的配菜在从第5步开始介绍哦~ 这一次的沙拉,主要还是想为大家提供一个制作沙拉的原则。制作沙拉的材料并不需要特地按照本食谱走哟!

用料

做一盘可以发朋友圈的沙拉的做法步骤

步骤 1

制作法式芥末油醋汁vinaigrette: 在碗里依次加入红酒醋、法式黄芥末、南瓜籽油,放一点点的盐和白胡椒,进行搅拌。达到油醋混合就完成啦! 注意!沙拉酱切忌放太多盐,毕竟沙拉吃的就是清爽,沙拉叶一旦泡出水,盐太多就会非常重口味。

步骤 2

制作酸奶麻酱汁: ▪在碗里放入无糖酸奶,芝麻酱,柠檬汁,盐和白胡椒,混合至上述材料完美融合。 同理这个酱汁也不要加太多盐!

步骤 3

制作搭配主食quinoa藜麦: ▪将适量藜麦放入锅中,加水没过藜麦 ▪加入一片香叶,水开之后小火煮15分钟 ▪出锅之后撒上盐和胡椒,拌一点油,番茄丁,蔓越莓或者葡萄干,葱花,完成~

步骤 4

搭配蛋白质:煎鸡胸肉 ▪选择鸡胸肉是因为它脂肪含量低又经济实惠。 ▪鸡胸裹上一层炸鸡粉,拍一点水再裹第二层。 ▪平底锅加油,小火煎鸡胸肉两面各2分钟,然后把火调到最小,加上锅盖,两面各小火焖3~4分钟。 ▪打开锅盖,两面各煎1分钟,出锅! 在这里我使用了喃猫粮的炸鸡香草包作为腌料,大家也可以使用别的调料处理鸡胸肉哦~

步骤 5

关于沙拉里的那些菜 ▪除去蔬菜我们所有的材料都准备完毕啦!这里主要为大家介绍一下需要用到的蔬菜:我用了节瓜、黄瓜以及绿叶生菜(罗马生菜、紫叶生菜或者我们日常能买到的生菜都可以哒~)。

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步骤 6
步骤 6

处理蔬菜: ▪把生菜撕成适合入口的大小,节瓜和黄瓜可以刨成长薄片增加口感。 配合略苦的生菜可以加入微甜的蔬菜,比如胡萝卜。也可以加入无花果、石榴等水果丰富风味哦~

步骤 7

特别提示,胡萝卜要刨成蓉才好,可以让它的甜味max和增加附着在其他蔬菜上的能力~

步骤 8

组装沙拉! ▪一大盆沙拉浇20ml的沙拉酱就差不多够啦! ▪拌匀后,放在盘子里,再放上我们的主食和切成块的鸡肉。 ▪最后撒上健康的坚果和秋天的应季水果石榴。 ps:酸奶酱汁其实跟煎鸡肉还有藜麦都是绝配!

步骤 9

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做一盘可以发朋友圈的沙拉的小贴士

▪ 我做沙拉汁的原则是高酸度、低咸度、中等甜度。你可以在这个基础上进行发挥,搭配不同的酱料哟~ ▪ 蔬菜的选择很重要:蔬菜是沙拉的主角,建议选择有机种植无农药残留的,蔬菜的 新鲜度也很重要,这直接关系到沙拉爽脆的口感。 ▪ 蔬菜必须要甩干:蔬菜甩干不仅仅是制作沙拉的必须步骤,也是中式炝炒蔬菜很容易被忽略的一个环节。如果蔬菜洗了没晾干直接来拌沙拉,那结果一定是以出一大碗水而告终。我是用拉绳式的甩菜机甩干的! ▪ 我也会担心沙拉作为主食太凉的问题,这里有一个据对非主流的办法分享下:用微波炉最小火叮一小下,我们不是要把菜叮熟,只是让菜保持30度温温热,但依然是脆爽的状态,这样确实比吃冰的对女生相对更好。 ▪ 最后:你也可以准备沙拉作为第二天带去上班的午餐,在饭盒或者罐子里依次铺上沙拉,藜麦和鸡肉,只是要把酱汁装在小盒子里,第二天吃之前浇上就好(务必这么做哦~)。

菜谱创建时间:2015-11-17 10:28:54