【步骤图】奶油霜装饰之紫皮书的梅花的做法-凯发k8娱乐

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自学蛋糕裱花开始,就买了大名鼎鼎的紫皮书,参考了里面的做法和图片,的确效果很好,所以现在发出来和大家分享

用料

奶油霜装饰之紫皮书的梅花的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发抹好面后(书上用的是奶油霜抹面,我觉得可以用淡奶油代替,抹好后最好放冰箱冷藏1小时让表面变硬一些),准备好甘那许(黑巧克力和淡奶油1:1混合加热融化),装入3号圆嘴裱花袋,用牙签划出树枝形状,再用甘那许描出来。

步骤 2

把奶油霜调成淡粉色,用81号嘴在树枝四周以及枝桠上挤出梅花瓣,挤的时候,裱花嘴垂直蛋糕表面,收口要轻,先外圈后里圈。

步骤 3

挤外圈再内圈,花瓣错落开来

步骤 4

用中粉色奶油霜挤在枝桠中心,用深粉色奶油霜挤花点缀在树枝顶端。实际上花瓣在哪里,只要错落有致即可

步骤 5

用深粉色奶油霜,102号嘴挤2-3片花瓣在靠近枝桠分叉处

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步骤 6
步骤 6

用淡粉色奶油霜,101号嘴挤在树枝尖端

步骤 7

把黄色糖珠用镊子小心放入花心,也可以用黄色奶油霜,小圆嘴挤在花心当花蕊

步骤 8

用6号圆嘴,装入淡粉色奶油霜,挤出底边

步骤 9

好啦,蛋糕完成,是不是很中国风呢?切记淡奶油抹面后放冰箱冷藏下,不然刚抹好面,太软,奶油霜挤不上去,然后奶油霜要尽量软一些,太硬也固定不了在抹面上

步骤 10

自己做的蛋糕

菜谱创建时间:2015-09-19 10:24:38