【步骤图】拔丝地瓜 toffee sweet potato的做法-凯发k8娱乐

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作者: yanyanfoodtube
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!! 拔丝地瓜是大家熟知的一道节日热闹菜,香甜的红薯裹着融化的糖浆,外面香脆内部软糯,还可以拉出细细长长的丝,即好吃又好玩。你可以在任何时间享用这个菜肴。今年把拔丝地瓜加到你的年夜饭餐桌上吧。 this recipe is perfect for the spring festival. sweet, delicious and fun, a real novelty for your family and friends. a traditional recipe that’s enjoyed all over china, it’s tasty sweet potato flavour covered in a delicious caramel candy sugar makes this a favourite dish anytime. this is a must have on your dinner table this spring festival.

用料

拔丝地瓜 toffee sweet potato的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

红薯刮掉皮切成大块。

步骤 3

炒锅中火倒入足够的植物油,当油温烧到5成热(红薯块放到油里缓缓的冒泡泡)就开始炸红薯。

步骤 4

红薯炸到表面发硬,内部有点软的状态即可,红薯块捞出控油。

步骤 5

炒锅中留一点点油,小火。把糖倒入锅中不停搅拌。

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步骤 6
步骤 6

直到融化。

步骤 7

糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入,迅速翻拌均匀后盛出。

拔丝地瓜 toffee sweet potato的小贴士

1. 红薯在油炸时要中等油温,不要油温太高,否则红薯在油炸时外面炸焦了里面也还没炸好。 2. 炒售糖时一定一定要用小火,让糖慢慢融化。当糖融化并变成浅琥珀色时要迅速将地瓜倒入,这时的去做一定要快。 3. 用来盛拔丝地瓜的盘子提前抹一层香油防粘。

菜谱创建时间:2016-02-05 11:28:54