【步骤图】糖醋鲤鱼的做法-凯发k8娱乐

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爱吃鱼的一定不要错过

用料

糖醋鲤鱼的做法步骤

步骤 1

洗净沥干在鱼身两面没间隔2厘米各斜切一刀,(切的时候注意不要切段,可以先直刀深切0/5-1厘米厚改成平片1厘米,这样炸出的效果也不叫好看)

步骤 2

鲤鱼片好后,用胡椒粉、生抽盐腌一会,腌鱼的时候,锅中可以先热油

步骤 3

做酱汁:比例大概是(生抽2勺、糖3勺、醋4勺、料酒1勺、番茄酱1袋、清水5勺调汁)

步骤 4

鱼腌好后,用淀粉和面粉调成糊,均匀抹在鱼上。将鱼尾提起,鱼头先放入油锅,并不断用炒勺往鱼身上浇油定型,待鱼完全定型后,放入油锅内炸至金黄色后控油捞出,装盘。

步骤 5

锅内留少许油,加葱花、姜末、蒜末爆香后倒入调好的酱汁,不断搅拌,最后加少许淀粉收汁淋在鱼身上即可。

菜谱创建时间:2016-02-22 15:45:39