【步骤图】四川火锅底料的做法-凯发k8娱乐

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不想在外面吃,查了一些菜谱,学着做了一下,感觉味道不错。

用料

四川火锅底料的做法步骤

步骤 1

1 用热水将香料泡约半小时。 花椒用热水泡涨。

步骤 2

2将泡好的香料和花椒捞出沥干,姜切片,蒜拍破,葱白切断。

步骤 3

将两只砂锅,一只将豆瓣酱,大葱,姜,醪糟,白酒,大蒜,碎米芽菜,豆豉,冰糖,放在一起充分拌匀。

步骤 4

4 另一个锅,烧热,下牛油,熬热,加色拉油,烧7-8成。 将油淋在另一锅(步骤3),边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。 油淋完后,转入普通大锅,中火烧制10分钟。

步骤 5

5 用大火烧到油沸时,在小火煮,加剩下的白酒。 加泡过的香料,花椒。炒5到10分钟。 加辣椒粉,炒匀。

菜谱创建时间:2016-03-22 10:12:08