【步骤图】巧做蒸肉米粉的做法-凯发k8娱乐

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粉蒸肉,粉蒸排骨,粉蒸鸡一类都需要蒸肉米粉,很多人选择超市购买,但我不喜欢那种口味,也有的朋友选择自制,做的时候需要料理机一类,我今儿介绍大家种更简单的方法,只需要炒锅和小擀面杖。

用料

巧做蒸肉米粉的做法步骤

步骤 1

取适量大米清洗干净

步骤 2

放在菜篮里控干水分,大约需要40分钟。

步骤 3

40分钟后取少量大米放在砧板上

步骤 4

擀面杖来回擀至你需要的颗粒大小

步骤 5

我喜欢粗粒,出来就这样,如果你喜欢更细腻的颗粒可以再多擀一会儿。

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步骤 6
步骤 6

把米粉放入炒锅不需要加任何东西,小火炒至金黄,只要不糊就可以了。

步骤 7

怎么样,几分钟就可以看到成品了,需要多少用多少,没用完的放保鲜盒就可以了,下次随时拌入肉类就可以蒸制了。大米经过炒至会变得非常硬,所以并不容易打成米粉,但我这样经过清洗,大米会自然产生裂纹,小擀面杖自然轻轻松松就可以擀成米粉了。

巧做蒸肉米粉的小贴士

市售蒸肉米粉,里面会有很多添加成分,这种自制的吃起来更健康,没有料理机的朋友,也可以轻松制作。炒的时候也可以加入点儿八角一起炒,味道也不错。

菜谱创建时间:2016-09-03 11:30:02