【步骤图】鳝鱼豆腐汤的做法-凯发k8娱乐

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作者: 呤儿
这两天懒得也够境界的了,吃吃喝喝、躺躺玩玩;下午逛完市场,主动回到我的厨房...

用料

鳝鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒,并用开水烫一下去除表面的黏液,改刀成寸段备用;

步骤 2

豆腐切成小块放入锅里,加冷水没过点火煮开捞出;既可以去除豆腥,又可以保持形状不宜破碎;

步骤 3

起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味,倒入鳝筒翻炒1~2分钟,烹入料酒出香,加入汤量所需的冷水,大火烧开后加盖滚煮,直至汤色变白;

步骤 4

开盖加入豆腐,重新烧开后加盐调味,放入青蒜再滚2分钟,盛出后撒上少许胡椒粉。

菜谱创建时间:2016-09-04 20:19:40