【步骤图】红烧鲅鱼的做法-凯发k8娱乐

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家里很少吃海鲜,特别是鱼,主要原因是我受不了处理鱼时那种手感,这个鲅鱼段是一大条剁下来的,处理好内脏,洗干净塑封冷冻,听说鲅鱼最腥的地方是血,所以尽量洗干净

用料

红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上

步骤 2

腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

步骤 3

葱姜蒜切好,一勺料酒,两勺陈醋,两勺勺生抽一勺老抽,两勺糖少许盐调成碗汁

步骤 4

在淀粉中滚一圈,使鲅鱼粘一层淀粉

步骤 5

热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

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步骤 6
步骤 6

放入碗汁及除了蒜以外的配料,热水末过鱼,大火煮开小火炖二十分钟

步骤 7

放入蒜片再炖二十分钟,收汁即可

步骤 8

汤汁可以不要收干

步骤 9

这么做出来的很好吃

红烧鲅鱼的小贴士

一定要用热水不然会腥

菜谱创建时间:2017-01-19 18:33:39