【步骤图】家常豆瓣鲫鱼的做法-凯发k8娱乐

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鲜美、开胃、下饭!!

用料

家常豆瓣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净,鱼身两面各切两刀,均匀抹上少许食盐及料酒腌制十分钟

步骤 2

用厨房纸将鱼身上的水份抹干

步骤 3

锅中油烧热,将鱼煎至两面微焦。然后盛出。(倒油前先用生姜片涂抹锅底能有效防止鱼皮破损)

步骤 4

锅中留油,放入蒜、姜末爆香,再倒入豆瓣酱炒熟,最后倒入适量水烧开。

步骤 5

鱼倒入锅中,加盐,大火煮5分钟,将鱼盛盘。用湿淀粉将锅内汤汁勾芡。(中间翻一次面)

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步骤 6
步骤 6

将汤汁均匀的浇在鱼上,撒味精,淋醋,最后撒葱花,大功告成!

菜谱创建时间:2012-05-18 23:07:50