【步骤图】敲下饭的黄焖鸡!黄焖酱有详细比例!不翻车!的做法-凯发k8娱乐

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作者: 你的臭西瓜
🍉叮咚!天气转凉了,赶紧做一锅黄焖鸡吃吧!端着锅上桌,少洗碗,还保温不怕肉凉了~😘无需炒糖色,🥰黄焖酱也详细写啦,按照比例来,敲击下饭!不会翻车的!👍🏻学会就是你的拿手菜啦~

用料

敲下饭的黄焖鸡!黄焖酱有详细比例!不翻车!的做法步骤

步骤 1

🉐️准备食材: 鸡肉2斤(我用的鸡全腿 鸡翅根 鸡翅共2斤) 干香菇10-12朵(小的不用切,大的要切片) 大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片。小米辣适量 青椒2个,土豆1个,(可选千张适量、青菜1棵) 干辣椒3个,香叶2片,八角1个,桂皮1小段。

步骤 2

🧂黄焖酱: 黄豆酱45g 蚝油30g 海鲜酱15g 生抽30g 老抽15g 料酒15g 白糖10g 十三香1g 以上全部搅拌均匀 另外盐是煮好后再加。 l

步骤 3

㊙️黄焖鸡做法: 🐔干香菇泡软。 🐔鸡肉剁成3-5c m的肉块,冷水下锅,加葱姜料酒,煮开后再煮3分钟,捞出鸡块,洗净沥水。

步骤 4

🐔锅中加适量油,搭配鸡肉块煸炒出水汽,再倒入葱姜蒜,干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。 🐔倒入黄焖酱。倒入香菇 泡香菇水(总量约1000毫升)

步骤 5

🐔大火煮开,撇去浮沫,再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。 🐔加土豆块、千张后,再次焖煮10分钟。 🐔根据口味加适量盐。加入青椒,青菜。爱吃辣的加小米辣~

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步骤 6
步骤 6

🐔做好直接端上桌

步骤 7

就可以开饭啦!

敲下饭的黄焖鸡!黄焖酱有详细比例!不翻车!的小贴士

🤔建议直接用珐琅锅焖煮,因为珐琅锅厚重,密闭性高,受热更加均匀,节省时间,水汽会从凝水点再滴回锅里,做出的黄焖鸡滑嫩多汁又入味,烂而不散~

菜谱创建时间:2021-11-25 10:13:22