【步骤图】快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)的做法-凯发k8娱乐

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此款土豆鸡蛋饼和之前的土豆胡萝卜丝饼做法基本一致,只不过是配料比有点不同,本次用的是淀粉,而且量也少了一些,吃起来更有土豆和胡萝卜丝的味道。还有在煎饼的时候,是先不开火,把土豆丝整理成鸟窝状后再开火,这样能较好的整理成圆形,做出的饼才更圆更好看。

用料

快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)的做法步骤

步骤 1

把【土豆】和【胡萝卜】切丝。(尽量切细一点,也可以用切丝工具切) 加1勺【盐】,抓拌均匀,腌3分钟。

步骤 2

加【清水】清洗一遍,控干水分。

步骤 3

加1大勺【淀粉】,少许【盐】【胡椒粉】调味,一把【葱花】。

步骤 4

搅拌均匀,要比较稠有一定粘性。

步骤 5

锅中刷一层油,先不开火,把【土豆丝】放进去,整理出鸟窝状。 开火加热,然后在饼中间打入一个【鸡蛋】,中小火慢煎。

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步骤 6
步骤 6

把鸡蛋煎到定型后,再翻一面,两面都煎到金黄煎熟。

步骤 7

出锅装盘。

步骤 8

也可切开摆盘。

步骤 9

太好看了,迫不及待的想吃有没有。

快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)的小贴士

☆土豆和胡萝卜丝没有特定要多少,可以适当的控制,比例大概为2:1,鸡蛋具体要多少个要看你做的饼的大小,饼做的大就少用些鸡蛋。 ☆土豆丝尽量切细一点,这样煎的时候更快。 ☆把土豆丝搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键,新手可以适当多加点粉,更有利于成形。 ☆煎饼的时候火要小一点,不然外面糊了内部还没有熟,不过也可以把饼整理成比较薄一点。

菜谱创建时间:2022-05-14 11:01:07