【步骤图】话梅排骨的做法-凯发k8娱乐

7.3万人浏览 1.4万人收藏 44人做过
今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻好吃到舔盘,儿子一人就干掉了一盘😭😭做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们

用料

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜三根肋排

步骤 2

话梅,冰糖,姜片,八角,桂皮,香叶,年糕

步骤 3

排骨冷水下锅,加去腥三件套(葱姜料酒)焯水3分钟后捞出沥干水份

步骤 4

锅留底油,放一小把冰糖满满炒至融化(全程用小火)

步骤 5

炒出枣红色

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色,加2勺生抽

步骤 7

一勺老抽

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

翻炒均匀后再倒入盘中配料

步骤 10

倒入提前烧好的开水末过排骨

步骤 11

盖上锅盖中小火炖25分钟,开盖后加入年糕继续炖5分钟,最后收汁至浓稠

步骤 12

排骨软烂脱骨,年糕糯叽叽的好好吃!

步骤 13

排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀! 酱汁拌饭也是绝了👍

步骤 14

酸酸甜甜,绝对让你胃口大开!!关键是那话梅也好好吃😋

话梅排骨的小贴士

话梅里面有咸味,所以就不需要放盐,话梅可以提前用温水泡10分钟,泡好的水也可以倒入排骨一起炖煮

菜谱创建时间:2022-06-03 07:28:06