【步骤图】茄汁龙利鱼的做法-凯发k8娱乐

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龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,阺低晶体炎症的发生,就是为什么说他是护眼法宝的原因。 今天这道“茄汁龙利鱼”是亚亚非常喜欢的菜,用新鲜番茄和番茄酱炒出的汁,裹上提前腌入味又焯熟的龙利鱼片,酸甜可口,亚亚每次都吃得特别尽兴。

用料

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片

步骤 2

鱼片中加入姜片、少许盐

步骤 3

加黄酒

步骤 4

加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺

步骤 5

将所有食材抓匀,腌5分钟

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步骤 6
步骤 6

番茄切成块、莴笋切片

步骤 7

锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟

步骤 8

烫至发白,轻捞出控干水份备用

步骤 9

另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味

步骤 10

加入莴笋片略炒匀

步骤 11

倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁

步骤 12

加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘

菜谱创建时间:2012-04-29 15:13:54